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Mon entremets framboise, chocolat blanc et thé matcha

Il m’a hanté pendant des semaines, et des semaines…     J’vous jure ! Je ne sais pas pourquoi, mais il était là, dans ma tête !! Il ne voulait plus en sortir et m’empêchait parfois de m’endormir le soir… Je ne me l’explique pas. Je ne sais pas pourquoi mais tout à coup, il m’est apparu, aussi net que […]


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Mon gâteau Rudolph le Rennes

Le mieux, pour le meilleur…     Il y a une chose, pour laquelle je n’ai aucune mesure. Quelque chose, pour laquelle je serais capable de traverser le monde. Quelque chose, dont on ne mesure jamais assez la valeur. Quelque chose qui, les années passant et usant, ne me fait jamais défaut: ma Famille. Je suis, malgré moi, assez expressive. […]


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Mon entremets chocolat, caramel au beurre salé et noisettes

Je veux m’essayer à la pâtisserie plus… Classique.     Faire de jolies pâtisseries délicates, avec des glaçages miroir ou velours… Des inserts, des mousses, des biscuits… Bref, je veux élargir mon champ d’action ! Je me suis donc achetée de nouveaux moules, pour me motiver à me lancer. Des moules que l’on peut se procurer chez Cuisineshop, mais que […]


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Ma tarte meringuée citron/framboise sur sa pâte sucrée au yuzu

Je l’ai vue, et j’en suis tombée raide dingue…     Je l’ai vue sur Instagram, en fouinant pour le plaisir des yeux au rayon pâtisserie… Et je n’ai plus pu me la sortir de la tête. Elle était superbe! Je rêvais de la refaire, tant pour le côté esthétique que pour le côté un peu technique: Je n’ai jamais […]


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Mes cupcakes meringués et leurs cœurs fondants au citron

J’ai dressé mes 4 commandements du cupcake parfait : Aussi beau que bon tu seras, Une caissette accordée tu porteras Un gâteau moelleux tu auras D’un frosting non écœurant tu te pareras,     RECETTE ⁄!\ ATTENTION CETTE RECETTE CONTIENT UNE ÉTAPE  A RÉALISER LA VEILLE ⁄!\ (La crème au citron)   MATÉRIEL:   Moule à muffins/cupcakes Caissettes à muffins/cupcakes […]


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Mes petits biscuits licornes

    Les licornes… C’est un thème qui m’a toujours inspirée et ceux qui me connaissent savent pourquoi. C’est magique les licornes, c’est bien plus que mythologique. Elles vendent du rêve, des paillettes, de la féerie, de la candeur, de la douceur… Bien au delà de la créature quadrupède, elle est la représentante d’un monde serein et innocent. Et donc […]