Pancakes américains


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Les pancakes c’est un mix entre un grand blinis bien moelleux et une petite crêpe bien épaisse.
C’est rapide et facile à faire.
A manger le matin, au goûter ou pour les gourmands: à n’importe quel moment de la journée.
A tartiner de confiture, de Nutella, de beurre de cacahuète ou à manger nature (ce que je préfère!).

Cette recette est une perle et je la réalise depuis mes premières années étudiantes il y a 7 ans.
De toute celles que j’ai pu tester c’est vraiment la meilleure, et je la retranscris ici sans modification, dans l’unique but de vous régaler !
La seule chose: inutile de laisser reposer la pâte, ils seront tout aussi bons s’ils sont réalisés aussitôt la pâte prête.

 

 


RECETTE


 

 

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Ingrédients pour une vingtaine de pancakes environ: ( Recette à retrouver ICI)

 

  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 55 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)(= crème de riz, à trouver en grande surface au rayon des chapelures)
  • 135 g de farine de blé
  • 15 cL tasse d’huile de maïs ou de tournesol
  • 300 mL de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

Battre les œufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine de maïs fine, puis l’huile.
Mêler ensemble la farine, la levure et le sel.
Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d’un coup, c’est trop épais et donc difficile…).
Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Entreposer au réfrigérateur et attendre patiemment le lendemain matin….
Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.

 

 

Bonne chance et à très vite ! ♥

 

 

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