Mes chouettes cupcakes


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Hou-Hou ?

 

 

Je les avais repéré sur Pinterest, et j’attendais juste l’occasion pour les faire… Et puis voila, c’était l’anniversaire d’une amie, alors quoi de mieux pour l’aider à passer ce nouveau cap que de lui apporter quelques (chouettes) douceurs… ?

 

 


RECETTE


Ingrédients pour 12 cupcakes environ : (A retrouver ici)

 

  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café bombée de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 120 ml d’huile végétale
  • 120 ml de lait fermenté (à trouver dans le commerce ou à fabriquer vous-même avec 120ml de lait et 1 cuillère à café de jus de citron)

 

Si vous n’avez pas de lait fermenté, procédez comme indiqué dans la liste d’ingrédients et laissez reposer 15 minutes. (Le lait va commencer à faire des grumeaux, c’est normal !)
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier, battez vos œufs au batteur jusqu’à blanchiment. Ajoutez le sucre et recommencez à battre pendant une trentaine de secondes.
Ajoutez ensuite l’huile et la vanille. Battez (Attention aux éclaboussures d’huile !).
Maintenant, ajoutez en plusieurs fois le mélange farine/levure et le lait fermenté en alternant les deux : farine, lait fermenté, farine, lait fermenté…
Remplissez vos caissettes aux 2/3 (Pas plus, sinon ça va déborder !).
Enfournez environ 15 minutes.
Lorsque la lame de votre couteau ressort sèche, vous pouvez les sortir du four. Laissez un peu refroidir mais sortez les assez rapidement de leurs moules afin qu’ils ne continuent pas à cuire.

 

Rendez-vous au montage pour la suite!

 

 

Une fois les cupcakes cuits et refroidis, place à la déco !
Ce qu’il y a de bien avec les cupcakes, c’est que vous pouvez faire n’importe quel glaçage (=frosting/=topping) au-dessus. Le tout est quand même de bien le choisir pour qu’il ne soit pas trop gras, ou trop sucré, ou trop liquide… en fonction de ce que vous voulez en faire et du gâteau que vous y avez mis en-dessous (Exemples de mariages réussis: Chocolat glaçage chantilly; citron glaçage meringue; fraises glaçage chocolat blanc)

 

 

Pour ces cupcakes-chouettes il me fallait un glaçage foncé et qui se tienne bien. J’ai tout d’abord pensé à mettre du Nutella pour que ce soit facile et rapide, mais j’avais peur qu’il ai tendance à couler… Alors j’ai décidé de faire une ganache au chocolat.

 

 

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Pour la ganache au chocolat: (Recette de Christophe Felder)

 

  • 100g de chocolat
  • 10cl de crème liquide
  • 20g de Beurre

 

Portez la crème à ébullition sans jamais cesser de remuer.
Une fois très chaude, versez-la sur votre chocolat haché (Si besoin, faite chauffer l’ensemble au bain-marie pour faire fondre la totalité du chocolat).
Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

 

Rendez-vous au montage pour la suite!

 

 


MONTAGE


 

 

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MATERIEL :

 

  • 24 Oréos (Prévoyez plus pour prévenir la casse…)
  • 24 Smarties bruns pour les yeux (Ou de la couleur que vous voulez hein !)
  • 12 Smarties orange pour le bec
  • De la colle alimentaire
  • Une poche à douille
  • Une douille lisse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découpez les chapeaux de vos cupcakes et mangez-les (Ben oui, rien ne se perd!)

Placez votre ganache dans une poche à douille avec une douille lisse et pochez-la sur vos cupcakes. Il vous faut juste recouvrir le dessus, inutile donc d’y mettre beaucoup d’épaisseur au risque sinon de rendre le gâteau écœurant. Si nécessaire, affinez avec un couteau pour un rendu bien rond et lisse.

Séparez vos Oréos en deux en prenant bien garde à ce que toute la partie blanche reste d’un seul côté de l’Oréo. Conservez l’autre moitié pour plus tard ou mangez-la maintenant ! (Attention, les Oréos c’est super capricieux: ils ont une fâcheuse tendance à s’effriter et à se casser…)

Séparez vos Smarties bruns et orange des autres

Placez ensuite deux Oréos sur vos cupcakes.
Entre les deux, enfoncez un Smarties orange pour formez le bec.
Et enfin, sur un côté des Smarties bruns, appliquez un peu de colle alimentaire et posez les délicatement sur la partie blanche des Oréos.

 

Bonne chance et à très vite ! ♥

 

 

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