Desserts


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Je veux m’essayer à la pâtisserie plus… Classique.     Faire de jolies pâtisseries délicates, avec des glaçages miroir ou velours… Des inserts, des mousses, des biscuits… Bref, je veux élargir mon champ d’action ! Je me suis donc achetée de nouveaux moules, pour me motiver à me lancer. Des moules que l’on peut se procurer chez Cuisineshop, mais que […]

Mon entremets chocolat, caramel au beurre salé et noisettes


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Je l’ai vue, et j’en suis tombée raide dingue…     Je l’ai vue sur Instagram, en fouinant pour le plaisir des yeux au rayon pâtisserie… Et je n’ai plus pu me la sortir de la tête. Elle était superbe! Je rêvais de la refaire, tant pour le côté esthétique que pour le côté un peu technique: Je n’ai jamais […]

Ma tarte meringuée citron/framboise sur sa pâte sucrée au yuzu


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    Les licornes… C’est un thème qui m’a toujours inspirée et ceux qui me connaissent savent pourquoi. C’est magique les licornes, c’est bien plus que mythologique. Elles vendent du rêve, des paillettes, de la féerie, de la candeur, de la douceur… Bien au delà de la créature quadrupède, elle est la représentante d’un monde serein et innocent. Et donc […]

Mes petits biscuits licornes



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  Quand on sait qu’à la base, la tarte Tatin, c’est un GROS raté…     Ben oui! Il me semble bien que c’est les sœurs Tatin qui ont renversé une belle tarte aux pommes par terre… Et depuis c’est devenu un dessert à part entière! J’aimerai bien que mes ratés en pâtisserie deviennent aussi célèbre et surtout… soient aussi […]

Ma tarte tatin aux pommes, façon « j’ai des invités ...


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J’adore la tarte au citron !     Vraiment. Mais… J’ai mes petites exigences : Je n’aime pas quand il y a une trop grosse couche de citron, j’aime quand il y a beaucoup de meringue, je la préfère avec de la pâte feuilletée… Je trouve que c’est un dessert facile à faire, et qui nécessite peu d’ingrédients. Du moins pour la […]

Ma tarte au citron meringuée, façon « j’ai des invités ...


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    Les pancakes c’est un mix entre un grand blinis bien moelleux et une petite crêpe bien épaisse. C’est rapide et facile à faire. A manger le matin, au goûter ou pour les gourmands: à n’importe quel moment de la journée. A tartiner de confiture, de Nutella, de beurre de cacahuète ou à manger nature (ce que je préfère!). […]

Pancakes américains