citron


Je l’ai vue, et j’en suis tombée raide dingue…     Je l’ai vue sur Instagram, en fouinant pour le plaisir des yeux au rayon pâtisserie… Et je n’ai plus pu me la sortir de la tête. Elle était superbe! Je rêvais de la refaire, tant pour le côté esthétique que pour le côté un peu technique: Je n’ai jamais […]

Ma tarte meringuée citron/framboise sur sa pâte sucrée au yuzu


J’ai dressé mes 4 commandements du cupcake parfait : Aussi beau que bon tu seras, Une caissette accordée tu porteras Un gâteau moelleux tu auras D’un frosting non écœurant tu te pareras,     RECETTE ⁄!\ ATTENTION CETTE RECETTE CONTIENT UNE ÉTAPE  A RÉALISER LA VEILLE ⁄!\ (La crème au citron)   MATÉRIEL:   Moule à muffins/cupcakes Caissettes à muffins/cupcakes […]

Mes cupcakes meringués et leurs cœurs fondants au citron


Pâtisser, oui. Mais ce qu’il y a d’encore mieux c’est de pâtisser et éprouver le plaisir de faire plaisir.     Pâtisser? J’adore , mais ce n’est plus un secret. Mais ce qu’il y a de merveilleux avec la pâtisserie c’est que globalement, à moins de l’offrir à un diabétique qui suit son régime scrupuleusement (je ne parle donc pas […]

Pyramide de macarons du 29 mai 2016



J’adore la tarte au citron !     Vraiment. Mais… J’ai mes petites exigences : Je n’aime pas quand il y a une trop grosse couche de citron, j’aime quand il y a beaucoup de meringue, je la préfère avec de la pâte feuilletée… Je trouve que c’est un dessert facile à faire, et qui nécessite peu d’ingrédients. Du moins pour la […]

Ma tarte au citron meringuée, façon « j’ai des invités ...


    RECETTE   MATÉRIEL :  Culs de poule ou saladiers  Maryse  Cuillère en bois  Thermomètre de cuisson  Casserole  Batteur à oeuf  Poche à douille  Douille lisse  Tapis à macarons ou feuille sulfurisée de cuisson  Plaque de cuisson Pour les coques en meringue italienne : (recette de christophe felder)    200g de poudre d’amande  200g de sucre glace  5 cl d’eau […]

Mes macarons au citron