Glaçage miroir


Il m’a hanté pendant des semaines, et des semaines…     J’vous jure ! Je ne sais pas pourquoi, mais il était là, dans ma tête !! Il ne voulait plus en sortir et m’empêchait parfois de m’endormir le soir… Je ne me l’explique pas. Je ne sais pas pourquoi mais tout à coup, il m’est apparu, aussi net que […]

Mon entremets framboise, chocolat blanc et thé matcha


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Je veux m’essayer à la pâtisserie plus… Classique.     Faire de jolies pâtisseries délicates, avec des glaçages miroir ou velours… Des inserts, des mousses, des biscuits… Bref, je veux élargir mon champ d’action ! Je me suis donc achetée de nouveaux moules, pour me motiver à me lancer. Des moules que l’on peut se procurer chez Cuisineshop, mais que […]

Mon entremets chocolat, caramel au beurre salé et noisettes


  Cette année, j’avais un objectif: je voulais réaliser ma première bûche de Noël     Je me suis fixée cet objectif en juin. J’ai commencé à y réfléchir en été, et pour l’anecdote j’ai même cherché dans une librairie connue en juillet un livre sur les bûches de Noël. Je vous laisse imaginer la tête du vendeur auprès duquel […]

Ma bûche de Noël 2015