meringues


Il me fallait une pâtisserie qui me ressemble.     Il y a environ deux mois, j’ai été rappelée pour le casting du Meilleur Pâtissier !! ( Je vous en ai parlé plus largement dans une série d’articles entièrement consacrés à cette aventure de fou, dans la catégorie Blablabla ! ) Et j’ai du aller sur Paris avec deux gâteaux […]

Mon entremets framboise, pamplemousse et rose


Je l’ai vue, et j’en suis tombée raide dingue…     Je l’ai vue sur Instagram, en fouinant pour le plaisir des yeux au rayon pâtisserie… Et je n’ai plus pu me la sortir de la tête. Elle était superbe! Je rêvais de la refaire, tant pour le côté esthétique que pour le côté un peu technique: Je n’ai jamais […]

Ma tarte meringuée citron/framboise sur sa pâte sucrée au yuzu