Mousse au chocolat


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Je veux m’essayer à la pâtisserie plus… Classique.     Faire de jolies pâtisseries délicates, avec des glaçages miroir ou velours… Des inserts, des mousses, des biscuits… Bref, je veux élargir mon champ d’action ! Je me suis donc achetée de nouveaux moules, pour me motiver à me lancer. Des moules que l’on peut se procurer chez Cuisineshop, mais que […]

Mon entremets chocolat, caramel au beurre salé et noisettes


  Le week-end dernier, je recevais mes deux sœurs, mon beau-frère et mon adorable neveu: il fallait donc…   Un dessert à la hauteur de l’évènement !     En plus, je venais d’acheter un très beau présentoir à gâteaux, de trois étages, dans un joli verre travaillé style ancien salon de thé, et j’avais bien envie de m’en servir! […]

Mes sucettes de mousse au chocolat sur gelée de passion ...


  Cette année, j’avais un objectif: je voulais réaliser ma première bûche de Noël     Je me suis fixée cet objectif en juin. J’ai commencé à y réfléchir en été, et pour l’anecdote j’ai même cherché dans une librairie connue en juillet un livre sur les bûches de Noël. Je vous laisse imaginer la tête du vendeur auprès duquel […]

Ma bûche de Noël 2015